取扱品目 PRODUCT LINEUP

主に関西で作られている「丹波黒」と呼ばれる銘柄は、大粒で白く粉をふいているのが特徴です。この丹波品種の黒大豆は晩生種といわれるもので、6月中旬に種を播き、12月初旬に収穫されます。じっくりと畑で成熟させるため、皮がうすく実もやわらかく、大きさも極大粒で風味もすばらしい豆に仕上がります。また、北海道の黒大豆は、丹波黒大豆と比べてツヤや光沢があり、炊いたときに煮崩れがしにくい特徴があります。料理や食品加工の用途に合わせてお選びください。